主料 | ||
红椒1个 | 猪肉末300克 | 粉丝2把 |
食用油适量 | 盐适量 | 葱2根 |
姜少量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
大蒜两粒 | 葱绿三棵 | 六月香豆瓣酱两匙 |
白糖适量 |
1/10. 红薯粉丝煮软煮熟
2/10. 姜蒜剁蓉,红辣椒切圈
3/10. 生抽,豆瓣酱,蚝油,盐,糖兑水调味汁
4/10. 切葱绿部分,刀工好的切成树叶状
5/10. 油烧热后炒散肉糜,一定要小火,不要跟我一样炒糊了
6/10. 倒入粉丝,
7/10. 放蒜蓉姜蓉和辣椒
8/10. 粉丝吸干油脂,即将粘锅前倒入调汁汁,并根据自己情况续入适量清水。
9/10. 让粉丝在味汤里多飞一会,更入味。我小火喂了15分钟
10/10. 15分钟后大火收汤,关火,放入切好的葱叶。拌匀
可事先用香油拌匀粉丝和肉糜,这样不易粘锅炒糊,且有一股飘香更勾食欲