棋子烧饼

1/15. 水油皮的制作：把水油皮的配料混合在一起，揉成面团，盖上锅盖或保鲜膜，醒发约半小时。
ps:口味比较重的朋友可以在配料里再加一点盐。温水和面效果会好一点。水的用量要自己调节，不是绝对的。我用了大约80g，活出来的面皮比较软。

2/15. 油酥的制作：把油酥的配料混合在一起，揉成面团。

3/15. 馅料的制作：五花肉剁碎，姜切成碎末，大葱切成细丁，混合后加入酱油、五香粉、盐、花生油，拌匀。

4/15. 把水油皮和油酥分别分成16等分。

5/15. 每份油酥都包到水油皮里。

6/15. 包好后擀成椭圆形。

7/15. 卷起来。放在盆里，盖盖或保鲜膜醒发约十分钟。

8/15. 把面皮卷按扁，再擀成椭圆形。

9/15. 再卷起来醒发约10分钟。

10/15. 把面皮卷竖起来，再按扁。

11/15. 把按扁的面皮卷擀薄，加入肉馅，包成包子（这步忘了拍照）。

12/15. 把包好的小包子收口朝下，放在烤盘上。

13/15. 表面刷上蛋液，再撒上芝麻。

14/15. 烤箱175℃预热5分钟，175℃中层20分钟，再移到上层上色5分钟。