主料 | ||
易小焙姜饼预拌粉260克 | 蜂蜜65克 | 鸡蛋液60克 |
辅料 | ||
蛋白粉10克 | 凉开水少许 | 糖粉适量 |
1/17. 饼干材料准备好
2/17. 鸡蛋和蜂蜜同入一盆,混合均匀
3/17. 将姜饼预拌粉倒入
4/17. 用刮刀拌成团
5/17. 提前准备好一个保鲜袋,剪开成大片,将面团倒在保鲜袋上,按压成团,再擀成厚片,放在烤盘里,入冰箱冷藏30分钟
6/17. 冷藏面饼的时候,画一张小屋子的图,然后剪下轮廓
7/17. 冷藏好的面饼取出放在垫上,隔着保鲜袋将面饼擀成薄约2毫米的面皮,不要太厚,烤的过程中还会膨胀变厚
8/17. 用餐叉在面皮上均匀地扎洞,将房子模板放在面皮上,用利刀刻出轮廓来
9/17. 将房子生坯放在不粘烤盘上,剩下的面皮再揉成团,做成姜饼屋的底托,单独烤
10/17. 送入已经预热好的烤箱中层,上下火160度,18分钟;出炉后取下,晾架上晾凉;将底托再送入烤箱中完成
11/17. 蛋白粉、糖粉、凉开水入盆中,一次不要太多的量,先放10克蛋白粉,加适量的凉开水、糖粉
12/17. 用电动打蛋器打成能流动的糊糊状,糖粉不要一次全加入,看状态逐量加入
13/17. 裱花袋中放一个圆孔小花嘴,将糖霜入袋中
14/17. 用糖霜先将房子各部位组装,再做各种装饰。组装房子的过程会很漫长,可以用杯子或者其他物品来做支撑,一步步完成
15/17. 大雪纷飞,小屋里应该很温暖吧
16/17. 冬天到了,圣诞节来啦
17/17. 出来一起嗨皮吧
姜饼预拌粉有些辣,有驱寒祛湿的功效,而且质地硬,可以保存好长时间;
搭建房屋有点费时,需要靠物品来支撑,这样才能粘合结实;
用保鲜袋包着面皮擀,不粘擀面杖,而且取下饼干生坯时也方便。