主料 | ||
低筋面粉250克 | 黄油50克 | 水30克 |
红糖粉25克 | 糖粉50克 | 蜂蜜35克 |
鸡蛋35克 | 肉桂粉约1.25克 | 姜粉5克 |
鸡蛋10克 | 水20克 | 糖粉150克 |
辅料 | ||
蛋白20克 | 柠檬汁5克 | 食用色素适量 |
1/10. 将制作姜饼的所有材料倒入盆里,用手混合均匀,揉成面团;刚开始的时候表面会有些粗糙,耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了;
2/10. 将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松驰1个小时;
3/10. 松驰的时候。把你想像中是圣诞屋,分开画在纸上,并剪下来(注意不是画整体哦,是分成屋顶,墙体,烟囱、门、窗、栅栏、还有底板哦),圣诞小物包括但不完全:圣诞树、雪人、姜饼人、圣诞袜、拐仗、铃铛、麋鹿等等,
4/10. 把松驰好的面团拿出来,分成小份,放在案板上,擀成约0.3CM厚的薄面片;把你剪下的纸片模具或用现在的模具。在面皮上刻出模型;把鸡蛋和水混合,成为蛋水液,在刻好的饼干上涮上蛋液涮好蛋液的饼干静置松驰20分钟,再涮一层蛋水液;
5/10. 烤箱预热,放进预热好的烤箱,180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色即可,烤好后拿出来冷却,然后制作装饰糖霜
6/10. 蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发,就成蛋白糖霜了;做好的糖霜,浓稠度可自由调节,涮底色的稀一些,多加点柠檬汁就OK了,粘屋子的要浓一些,就先粘完房子再调稀,这个过程不多说,你懂的!
7/10. 糖霜里分开加入各色色素,然后开始你的梦幻小屋之旅吧!
8/10. 把各色糖霜装饰在圣诞小物上,放在网架上通风晾干
9/10. 屋子先粘墙体,完全干透后再粘房顶,再粘其它的
10/10. 愿阳光也照进你的心里!