| 主料 | ||
| 米线适量 | 鸡腿肉适量 | 香菇适量 |
| 千张适量 | 豆腐适量 | 海带丝适量 |
| 葱适量 | 香菜适量 | 青菜适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 生粉适量 |
| 甜面酱适量 | 黄豆酱适量 | 盐适量 |
| 高汤适量 | 火锅料适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
麻辣田鸡米线的做法，共2个步骤
1/2. 鸡腿肉切丁，老抽，生粉，腌制20分钟，香菇飞水切丁，豆腐切丁过油炸
2/2. 热火凉油，爆香葱姜末，倒入腌制好的鸡丁，待鸡丁炒到7/8成熟，加入黄豆酱，甜面酱，倒入香菇丁，豆腐丁，加入高汤，料酒，火锅料熬煮20分钟，米线的卤就做好了，另起一个锅，煮米线，米线煮至7/8成熟放入海带丝，千张丝，最后放青菜，
小窍门
因为酱油，火锅料，黄豆酱都是有咸味的，口味淡的可以不放盐的，
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营养信息
详细信息>>- 麻辣田鸡米线热量3009 千卡
- 脂肪37.52 克
- 蛋白质94.45 克
- 碳水化合物235.01 克
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吃千张100克，热量262千卡
相当于瑜珈75分钟消耗的热量...
吃田鸡100克，热量93千卡
相当于钢铁厂工作12分钟消耗的热量...
吃甜面酱100克，热量136千卡
相当于飙车23分钟消耗的热量...
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麻辣香锅
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板栗烧鸡
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