咖喱羊肉

1/13. 将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时。

2/13. 番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉。

3/13. 将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（Garam Masala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里。

4/13. 将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段。

5/13. 中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气。

6/13. 加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀。

7/13. 加入洋葱，翻炒至稍稍变色。

8/13. 羊肉连同腌料一起倒入锅中。

9/13. 加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀。

10/13. 加入番茄，翻炒均匀。

11/13. 加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟。

12/13. 倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟。