素食蔬菜卷饼

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卷菜饼是经常出现在我家餐桌上的一道美食，老妈和孩子都很喜欢。今天是阴历二十九(十斋日)，老妈吃素，每次都会为老妈准备丰富多样的素食，尽量为她增加营养。像四季宝这样的细腻顺滑的花生酱是我们家的常备。素食蔬菜卷饼#趣味挤出来，及时享美味#

素食蔬菜卷饼的做法，共8个步骤

1/8. 鸡蛋与水搅拌均匀，将面粉一边往鸡蛋水里倒，一边搅拌至溶化的冰激淋状，在平底锅里摊成薄饼

2/8. 生菜洗净控水，香菜切小段儿，尖椒顺着切条(有黄瓜也切条)，装盘上桌。

3/8. 土豆胡萝卜丝，锅里入少量油，烧至6成热，入大料1粒，炸香，土豆胡萝卜丝入锅，快速翻炒，加盐，淋入白醋，再翻炒几下出锅。

4/8. 绿豆芽，素炒(与土豆丝基本相同)

5/8. 泡发好的木耳，要大火快炒，少放盐，可以多一点酱油，出锅前勾芡。让汤汁能够包裹着每一片木耳。
平时要多吃点木耳，老人们总说，偶尔可以打毛，也就是说它的附着能力非常强，可以排除体内的毒素垃圾等

6/8. 先在饼上抹一点喜欢的炸酱油泼辣椒，顺着抹酱的方向加入各种素菜

7/8. 最后再挤上一条细腻香滑的四季宝花生酱，营养更加全面了

8/8. 将饼卷起，即可食用。这样一张素食蔬菜卷饼就做好了，菜、蛋、面，还有丰富的蛋白质、膳食纤维，既美味又健康，再配上一碗红枣枸杞小米糊，完美。

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