主料 | ||
黄花两条 | 醋适量 | 老抽少许 |
生抽适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/2. 让卖鱼的帮忙把鱼收拾干净,回来再冲洗一下就行。
葱姜蒜准备一些
2/2. 锅里放油,烧热后放鱼,由于鱼比较大,要倾斜一下锅好让鱼头和鱼尾均匀的被油煎到。
煎至一面金黄后就可反面了,同上操作。
两面都煎的差不多后放入葱姜蒜 八角,葱姜蒜煸香后,加入一勺老抽 两勺味极鲜,一勺料酒,然后放一勺白糖,加入半碗水 水 不要太多,水开后最好两鱼翻个面。好让两面均匀的吸取汤汁入味,最大火收汁,就可以出锅了。