主料 | ||
番茄200克 | 洋葱100克 | |
辅料 | ||
黄油8克 | 淡奶油50克 | 水100克 |
黑胡椒颗粒1克 | 盐2克 |
1/12. 准备好新鲜的食材,好的食材可以提升料理的味道。
2/12. 将蕃茄用开水烫10秒,去掉外皮。
3/12. 将番茄切成块状。
4/12. 将洋葱切成丁。
5/12. 放入黄油,等待融化。
6/12. 放入洋葱翻炒,炒出香味。
7/12. 再放入蕃茄翻炒。
8/12. 放入黑胡椒和盐。
9/12. 加入水,稍炖煮几分钟,让食材变软,煮出味道。
10/12. 将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中,使用浓汤程序,打至顺滑。
11/12. 将汤再倒回锅里加热,同时加入淡奶油,一边加热一边用木铲搅拌,直到汤变稠。
12/12. 可以将淡奶油滴在浓汤表面,用牙签拉出花纹。
1最好使用破壁机来打,可以使浓汤非常细腻,使用普通料理机,要多打几分钟。
2想汤变浓稠,其实不需要加面粉,加的水少一些就行,水放多了自然稠不了,不要放高汤,会使汤的味道更怪,清淡些好。