主料 | ||
鸡蛋1 个 | ||
辅料 | ||
面粉600克 | 色拉油180克 | 黑芝麻粉50克 |
白糖50克 | 自制蜜橙汁4 茶匙 |
1/18. 准备好食材。
2/18. 水油面材料倒入面盆,和好。
3/18. 和好油酥面。
4/18. 和好的面团静置30分钟
5/18. 将黑芝麻粉与蜜橙汁混合,加入少许油和面粉,拌好成馅料,备用。
6/18. 水油面和油酥面分别分成15个小剂子;盖上保鲜膜。
7/18. 水油皮捏开,包上酥油面。
8/18. 收好口,擀成牛舌状。
9/18. 向上卷好。如此做完全部面团。盖好保鲜膜,松弛30分钟。
10/18. 再次重复以上程序。
11/18. 做完所有面团。盖好保鲜膜,再次松弛30分钟。
12/18. 取一个鸡蛋,分离蛋清蛋黄。蛋黄打散备用。
13/18. 取一份面团,擀开成面皮,包上芝麻蜜橙馅。
14/18. 全部包完所有面团。
15/18. 全部刷上蛋黄液。
16/18. 放入预热好的微波炉内,调到微波烧烤混合档,高档1分钟;再低档1分钟。
17/18. 取出看看,再刷一次蛋液,烧烤混合高档1分钟;再加2分钟。
18/18. 取出看看,调至薄块烘烤2分钟;取出翻面,继续1分钟。
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