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芝麻蜜橙酥饼

芝麻蜜橙酥饼

籣草児

籣草児

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去年新鲜水果上市正甜时,家里正好还有好几瓶蜂蜜,琢磨着做了几种蜜茶。一直密闭放在冰箱里。

蜜橙汁口感还不错,用它调制点心馅很好吃。孩子上周末回家,我就做了几款点心让他带给同学们尝尝,这款酥饼就用了蜜橙汁。
主料
鸡蛋1 个
辅料
面粉600克色拉油180克黑芝麻粉50克
白糖50克自制蜜橙汁4 茶匙

芝麻蜜橙酥饼的做法,共18个步骤

芝麻蜜橙酥饼的做法图解1

1/18. 准备好食材。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解2

2/18. 水油面材料倒入面盆,和好。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解3

3/18. 和好油酥面。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解4

4/18. 和好的面团静置30分钟

芝麻蜜橙酥饼的做法图解5

5/18. 将黑芝麻粉与蜜橙汁混合,加入少许油和面粉,拌好成馅料,备用。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解6

6/18. 水油面和油酥面分别分成15个小剂子;盖上保鲜膜。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解7

7/18. 水油皮捏开,包上酥油面。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解8

8/18. 收好口,擀成牛舌状。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解9

9/18. 向上卷好。如此做完全部面团。盖好保鲜膜,松弛30分钟。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解10

10/18. 再次重复以上程序。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解11

11/18. 做完所有面团。盖好保鲜膜,再次松弛30分钟。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解12

12/18. 取一个鸡蛋,分离蛋清蛋黄。蛋黄打散备用。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解13

13/18. 取一份面团,擀开成面皮,包上芝麻蜜橙馅。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解14

14/18. 全部包完所有面团。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解15

15/18. 全部刷上蛋黄液。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解16

16/18. 放入预热好的微波炉内,调到微波烧烤混合档,高档1分钟;再低档1分钟。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解17

17/18. 取出看看,再刷一次蛋液,烧烤混合高档1分钟;再加2分钟。

芝麻蜜橙酥饼的做法图解18

18/18. 取出看看,调至薄块烘烤2分钟;取出翻面,继续1分钟。

小窍门

1、制作过程中,该松弛的步骤一定不能少。
2、口味随个人喜好调配馅料。
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营养信息

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  • 芝麻蜜橙酥饼热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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