主料 | ||
粳米2杯 | 水适量 | 三文鱼适量 |
玉子烧适量 | 牛油果适量 | 寿司海苔2片 |
蟹籽适量 | ||
辅料 | ||
寿司醋3大匙 | 寿司酱油2大匙 | 芥末少许 |
1/12. 淘米,水加至电饭煲规定水位即可。
2/12. 选择“柴火饭”开始煮饭
3/12. 电饭煲煮饭的时候,准备其它的食材。玉子烧切成条状,三文鱼切成条状,牛油果对半切开,去核去皮,切成条状。
4/12. 插一句:牛油果去核,刀扎进核中轻轻转一下,核就出来了。
5/12. 米饭煮好后,略凉一会,待不烫手后倒入寿司醋拌匀。
6/12. 铺好卷寿司用的竹帘,放上一个保鲜袋,再放1张寿司海苔,粗糙面朝上,光滑面朝下。
7/12. 在海苔上均匀铺满寿司饭,洒上蟹籽,用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。
8/12. 在寿司饭上再盖一个保鲜袋,将2个保鲜袋捏紧提起,将海苔面翻上,拿掉保鲜袋,放上三文鱼玉子烧和牛油果。
9/12. 拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司,记得边卷边往外拉出保鲜袋。
10/12. 将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。
11/12. 刀沾水,将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。
12/12. 撕掉保鲜袋,调好寿司酱油和芥末,即可食用。
1?求不要自做聪明撕掉保鲜袋直接切寿司卷,那样寿司饭容易散架,毕竟你刀不够好刀功也不行。
2?我用的是美的电饭煲,请你按照自家的电饭煲要求煮米饭,不要太干!
3?现做现吃,不要放过夜,米饭会变硬。