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1/6. 选取净里脊肉500g
2/6. 把净里脊上的筋和杂物剃掉,越干净越好
3/6. 将里脊肉切成2厘米左右的厚片
4/6. 在汤锅里放入香片,大料,葱段(家里没有了,爸爸说圆葱也可以,嘿嘿),料酒。用来去去肉腥味。另外我在锅里还放了点黑胡椒,可以提味。
5/6. 放入一些水 ,开始煮肉,将猪肉煮的熟一点,方便以后撕成细丝
6/6. 肉煮好以后,用擀面杖压断肉的纤维,横竖擀压。
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