香煎鸡排

1/4. 鸡胸肉洗净，去除外面的筋膜，用刀背拍打(也可以用北方的擀面杖)使肉质松软，用牙签在两面扎一些小孔，方便入味，然后用料酒生抽蚝油按照个人口味调成腌料，然后将处理好的鸡肉放进去腌制十五分钟

2/4. 将腌制的鸡肉放在淀粉的盘子里，是其均匀沾附在鸡肉上

3/4. 忘记拍步骤了，锅中加入少量的油，烧热，将鸡排轻轻划入锅中，等待煎制微黄翻面，反复操作，煎制两面色泽均匀，盛出，切好