家常菜酸菜鱼

1/10. 酸菜洗干净切小条备着

2/10. 鱼头骨用盐水洗净，然后用少许盐油生粉蛋清捞均腌半小时左右。会入味点而且嫩滑

3/10. 鱼肉切片用油盐生粉捞均，可以放点胡椒粉。

4/10. 配料切好备着

5/10. 酸菜鱼前期工作准备好，煮起来特别快。

6/10. 洗干净素菜

7/10. 放油配料放下去煸香

8/10. 下鱼两边煎一下放盐鸡精，腾出位置把酸菜煸一下。然后放水煮开后，差不多时间就把金针姑放下去煮开后。捞起放盆，留点汤把鱼片放下去煮一白差不多捞盆里。时间自己把握，别太久鱼片老了就不好吃了。最后把辣椒和辣椒油煸热油后，淋上去香香的。

9/10. 香香的