主料 | ||
鸡蛋3个 | 火腿肠碎适量 | |
辅料 | ||
低筋面粉80克 | 糖(蛋黄)30克 | 糖(蛋白)50克 |
牛奶60克 | 植物油40克 | 葱碎适量 |
1/11. 蛋白、蛋黄分离,蛋黄加入糖用打蛋器打匀
2/11. 分次加入牛奶和植物油,完全融合后再加入下一次
3/11. 筛入低粉
4/11. 拌匀成蛋黄糊
5/11. 蛋白分次加入糖,打至硬性发泡
6/11. 把1/3蛋白糊和蛋黄糊拌匀,拌匀再到入蛋白糊中拌匀
7/11. 烤盘铺油纸,把蛋糕液倒入烤盘中
8/11. 表面撒上葱碎、火腿肠碎,放入预热好的烤箱,180°,25分钟。
9/11. 取出倒扣,反过来,抹上沙拉酱,撒上肉松
10/11. 卷起来,分段切开
11/11. 切开的两头均抹上沙拉酱,沾上肉松