主料 | ||
鸡蛋1个 | 肉松适量 | |
辅料 | ||
高粉200克 | 低粉50克 | 蛋液+牛奶160克 |
白糖45克 | 盐2克 | 酵母5克 |
黄油30克 | 小葱2根 | 沙拉酱适量 |
酸奶适量 |
1/17. 高粉低粉盐糖黄油酵母鸡蛋牛奶加入面包机,使用发酵面团功能,1个半小时
2/17. 一个半小时之后,打开面包机,一般来说能拉出膜来就算成功了,从面包机里面取出来
3/17. 将面团在案板上揉一会儿,排出空气
4/17. 用擀面棒擀成烤盘的形状,如果不好擀的话可以撒点干粉在案板上
5/17. 放入烤箱二次发酵,由于中间干了别的,二次发酵的时间大概1个小时
6/17. 从烤箱中取出二次发酵好的面饼,用叉子一些小孔,据别的方子说是为了防止鼓起,然后刷蛋液,放小葱段
7/17. 烤箱180度预热,上下管烤15分钟左右,能够看到表面金黄发亮
8/17. 取出来的时候将面饼反面,沿竖直方向将两边的边缘切掉,再用刀沿水平方向划上一道道刀口,不要割断
9/17. 在上面抹上酸奶和沙拉酱,我是左边一半抹的酸奶,右边一半沙拉酱,这样就可以有两个口味了
10/17. 然后撒上肉松
11/17. 沿着竖直方向裹成圆柱形,然后用油纸和胶带定型15分钟
12/17. 15分钟后解开油纸,可以看到已经卷成圆柱形了,但是还是很难看,不过不要担心,丑女马上就要变成美女了
13/17. 将圆柱体切成小段,第一段看起来还是很丑的样子
14/17. 切到中间是不是就好看多了,这时基本上大功要告成了
15/17. 取一小段出来,侧面一边蘸酸奶,另一侧蘸沙拉酱,再蘸上厚厚的一层肉松,大功告成了,看起来很漂亮吧
16/17. 再好好拍照张
17/17. 真是太好吃了,下回打算多做一些