干豇豆蒜苗回锅肉

1/12. 干豇豆提前半天用温水泡软。

2/12. 猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。

3/12. 猪肉切片。

4/12. 青椒，蒜苗切斜刀。

5/12. 豆瓣酱剁茸，蒜切片。

6/12. 热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。

7/12. 另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。

8/12. 加少许糖调味。

9/12. 下肉片翻炒均匀。

10/12. 下泡软的干豇豆翻炒片刻。

11/12. 下青椒翻炒均匀。