主料 | ||
高粉200克 | 奶粉8克 | 鸡蛋24克 |
清水100克 | 盐3.5克 | 酵母粉2克 |
黄油20克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋数只 | 盐粉适量 | 黄油适量 |
1/10. 主料中除黄油外,全部放进面包机,运行IMIX程序20分钟
2/10. 程序结束后加入黄油,再运行一个IMIX程序20分钟
3/10. 面团搅拌完成后,运行发酵程序,60分钟
4/10. 发酵完成后,取出揉圆排气,放到模具里盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟(室内温度高也可以室温发酵)
5/10. 取出后盖盖子
6/10. 送进预热好的烤箱,上下火170°,中层,烤35分钟
7/10. 吐司切片后,用心形小模具在吐司片中间取心形
8/10. 平底锅内放适量的黄油,放入吐司片煎2分钟左右至金黄
9/10. 翻面后在中间心形放入一颗鸡蛋,撒点盐粉
10/10. 煎至鸡蛋差不多熟就可以盛起了