主料 | ||
糯米粉200克 | 粘米粉50克 | |
辅料 | ||
干玫瑰花8朵 | 清水130克 | 砂糖15克 |
糖桂花适量 |
1/15. 糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水。
2/15. 搓成絮状,手一抓成团。
3/15. 一搓就碎开这样的湿度就可以了。
4/15. 蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟。
5/15. 粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣。
6/15. 把年糕放入面包机里,启动7和面程序。
7/15. 让年糕搅拌上劲。
8/15. 15分钟后暂停面包机。
9/15. 取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了。
10/15. 拿出年糕团。
11/15. 手里抹油,分成六份用手压扁。
12/15. 然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚。
13/15. 用心形模具将年糕压出形状。
14/15. 蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花。
15/15. 蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。