香菇炒肉

1/7. 瘦肉切片用小碗装好，以便后面腌制。

2/7. 将肉放入适量料酒，少于盐，鸡精酱油，豆瓣酱，用筷子搅拌均匀，腌制几分钟。

3/7. 香菇切片，青辣椒切菱形，装入盘中，以备需要。

4/7. 姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

5/7. 锅中放油倒入腌制好的肉用锅铲搅拌一下，放入切好的姜蒜和干辣椒。

6/7. 肉表面颜色变了，就放入切好的香菇和青辣椒炒至香菇熟了就可以了。