主料 | ||
牛奶100克 | 细砂糖A10克 | 细砂糖B10克 |
蛋黄1个 | 低粉5克 | 玉米淀粉5克 |
黄油70克 |
1/11. 牛奶+细砂糖A 搅拌煮开
2/11. 蛋黄+细砂糖B 搅打
3/11. 两种面粉过筛加入蛋黄液
4/11. 取一半热牛奶倒入3中,混合均匀
5/11. 将混合均匀的面糊倒回奶锅中与剩下的一半牛奶混合,上火边搅边煮
6/11. 至浆糊状,取下锅放入冷水中
7/11. 黄油切小块备用
8/11. 将黄油分次加入到6中,电动打蛋器打发呈细致 即可使用
9/11. 自己考的面包,中间切开,挤进去奶油,就是毛毛虫啦!
10/11. 毛毛虫成功!
11/11. 这个奶油比买的淡奶油打发后更易成形,不会化,所以比较推荐!