主料 | ||
排骨适量 | 竹荪适量 | 玉米芯一只 |
辅料 | ||
盐适量 | 枸杞十来颗 | 姜一块 |
人参可有可无 |
1/12. 排骨清洗干净,冷水入锅,待水开关火,去除排骨中的血沫,最后的汤色才会纯净
2/12. 焯过水的排骨洗干净,砂锅里装开水,加排骨下去开始煮
3/12. 玉米棒一根
4/12. 从中间剖开,切成长条,新鲜人参洗干净切小段,和姜片一起丢进排骨,盖盖子小火慢炖两个小时
5/12. 竹荪用凉水浸泡十分钟
6/12. 泡好的竹荪去掉两端,清洗干净,不然吃起来会有股怪味
7/12. 汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火
8/12. 出锅前撒盐即可,不需要过多的调味料
9/12. 汤色清亮,味道鲜美,竹荪脆嫩
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品