彩绘蛋糕卷

1/20. 分离蛋白跟蛋黄

2/20. 蛋黄加入玉米油，牛奶，20克糖粉搅拌均匀，剩下60克糖粉是蛋白里

3/20. 筛入低粉翻拌，注意手法

4/20. 蛋白打发有鱼眼加入3/1糖粉

5/20. 打到细腻加入第二次糖粉

6/20. 蛋白组织细腻再加入第三次糖粉

7/20. 打发到图中这程度就可以

8/20. 做彩绘，按图案颜色的多少勺出蛋黄糊跟蛋白，分别加入色素

9/20. 每种颜色蛋黄糊用裱花袋装上剪一小口

10/20. 按着图中颜色有顺序的裱上，烤箱预热180度，烤3分钟定型图案

11/20. 先取一部分蛋白与蛋黄糊混合均匀再全部倒入蛋白快速翻拌均匀

12/20. 定好型的图案，把面糊倒入

13/20. 轻拍底震出大气泡，烤箱温度155度，25分钟分钟

14/20. 取出后揭掉油纸

15/20. 有图案的朝上散热

16/20. 淡奶油打发

17/20. 加入榛子酱打发到裱花程度

18/20. 淡奶油抹上蛋卷

19/20. 卷好放进冰箱冷藏定型