三杯鸭

1/9. 准备两只鸭腿

2/9. 砍碎，备用。

3/9. 锅内放少许油（因为鸭子煮到最后会溢出很多油），下入鸭肉翻炒。

4/9. 盖上锅盖，闷一下。鸭子不容易炒熟，所以要焖久一点。

5/9. 冒烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分焖干。

6/9. 再闷~放姜丝去腥。

7/9. 炒到有点变色之后，这时候可以放点白糖了

8/9. 再放酱油和老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了！