大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
家常热干面

家常热干面

天山可可

天山可可

10959人浏览
分享到:
收藏(895)
热干面对于我们来说都不陌生,很多的人都是喜欢吃这个特色小吃,提到热干面,大家一定会想到武汉热干面。 我就是特喜欢吃热干面的,因为父母的家乡和武汉很近,在饮食方面都和武汉一样,妈妈就爱做热干面,在妈妈的影响下,家里人都爱吃热干面。
去年秋天去了武汉,终于吃了正宗的武汉热干面。特喜欢那种加千张丝的热干面, 这种热干面比普通的热干面要贵1元,一般要热干面的时候,老板就会提醒你要那种,还会问你要不要辣椒。那热干面特劲道,里面的榨菜丁特开胃,加上芝麻酱香味,真的不愧是武汉最出名的特色小吃。
现在自己就以那吃的口味做了热干面,连最爱吃热干面的老公,都说有正宗武汉热干面的味道。
热干面:解毒,提高免疫力,聪耳,补充能量,明目
主料
碱面适量榨菜适量千张适量
熟花生末适量
辅料
辣椒油适量芝麻酱适量香葱适量
香菜适量适量味精适量
胡椒粉适量适量

家常热干面的做法,共10个步骤

家常热干面的做法图解1

1/10. 食材:香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋

家常热干面的做法图解2

2/10. 用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,因为成品芝麻酱会粘稠,吃起来不好吃,所以要调稀一点。

家常热干面的做法图解3

3/10. 榨菜切小颗粒

家常热干面的做法图解4

4/10. 把香葱香菜洗净切末,

家常热干面的做法图解5

5/10. 千张切丝,焯水捞起

家常热干面的做法图解6

6/10. 碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右

家常热干面的做法图解7

7/10. 捞出放在凉水下冲洗

家常热干面的做法图解8

8/10. 把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌均匀防止面条互相粘连

家常热干面的做法图解9

9/10. 吃的时候,用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

家常热干面的做法图解10

10/10. 将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可。

小窍门

面条一定要碱面,其他面条做出来的味道不劲道。
煮面条要注意,碱面不要煮到熟透,只需煮至七八成熟后捞起来
点赞(5565)
分享到:
收藏(895)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

热干面的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10959人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 家常热干面热量513 千卡
  • 脂肪16.1 克
  • 蛋白质25.8 克
  • 碳水化合物12 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看