主料 | ||
糯米馅1碗 | 饺子皮10张 | 葱花少许 |
维达厨房纸巾6张 | 干面粉适量 |
1/14. 糯米提前浸泡4小时后上笼蒸熟
2/14. 这是蒸熟的糯米饭
3/14. 配料放入锅中加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡粉翻炒均匀
4/14. 把糯米饭和炒过的配料拌匀
5/14. 我买的现成的饺子皮,撒上干粉
6/14. 用擀面杖把皮擀大,擀出花边
7/14. 取一张皮放上适量糯米馅
8/14. 用虎口慢慢收拢即可
9/14. 电饭锅中加入适量清水,选择蒸煮模式
10/14. 包好的烧卖放在电饭煲的蒸架上,提前垫上蒸布
11/14. 水煮开后放入蒸架,蒸10分钟
12/14. 时间到,撒上葱花即可
13/14. 提前用维达厨房纸巾折好的莲花
14/14. 把烧卖装在纸莲花里即可
因为这个馅是做八宝鸭的,所以里面有干莲子,我包烧卖的时候都挑出来了,怕蒸不烂影响口感!一般做这种糯米馅,配料加点肉丁、香菇丁、笋丁就可以了!