豆豉烤猪排

1/18. 香雪的产品非常丰富，光是粉类就可以满足所有的中西餐

2/18. 这次要做年夜菜，所以我选择了香雪裹炸粉来制作香烤猪排

3/18. 大蒜，生姜，豆豉切碎

4/18. 锅中倒油，待油微温时加入大蒜生姜和豆豉，用小火炒出香味

5/18. 加入郫县豆瓣酱，继续翻炒一会，盛出待用

6/18. 加入盐，拌匀

7/18. 加入红糖，拌匀

8/18. 排骨洗净后加入料酒拌匀

9/18. 加入之前拌好的酱料，盖保鲜膜冷藏2小时入味

10/18. 取出入味的排骨

11/18. 香雪裹炸粉按照比例调制出面糊，面粉：水=1:2
我是用烤箱制作，所以额外加了1大勺花生油一起拌匀

12/18. 另取一个小碗，装干的香雪裹炸粉

13/18. 将腌制好的猪排先放入面糊中，裹一层面浆

14/18. 然后放入干粉中粘上干粉

15/18. 烤盘上铺一层油纸，放上裹好的肉排
180度烘焙30分钟

16/18. 烤好的猪排放在盘子里，撒少许芝麻提香

17/18. 成品图