主料 | ||
萝卜1个 | 五花肉200克 | 蕃薯粉200克 |
盐少许 | 老抽少许 | 味极鲜少许 |
料酒少许 |
1/7. 白萝卜,削皮,切成丁,备用;白萝卜选择表面光滑,色泽白净的,这样的萝卜脆甜;
2/7. 五花肉,切成肉丁,我剁得比较细,这样会比较的粘,口感细腻些;
3/7. 萝卜丁、肉糜,加入蕃薯粉,搅拌,均匀;
4/7. 再加入盐、生抽、老抽、和少许料酒,朝一个方向搅拌,上劲;
5/7. 搅拌好成品,准备做肉圆胚;
6/7. 肉圆胚子,一个一个均匀的码在蒸锅上,大火烧开,转小火15分钟,看肉圆透明,就可以了;
7/7. 撒点葱花,好吃;咬一口,萝卜的脆、肉的香,棒~
食材比例:2:1:1,这样就可以(萝卜、肉、蕃薯粉)