| 主料 | ||
| 猪肉200克 | 葱，姜适量 | 蒜薹1把 |
| 豆瓣酱1汤勺 | 食盐2克 | 料酒1汤勺 |
| 生抽1汤勺 | 淀粉15克 | |
蒜薹炒肉的做法，共6个步骤
1/6. 蒜薹切段，五花肉切片，淀粉加水调成汁。
2/6. 蒜薹用热水烫一分钟。
3/6. 热锅冷油，下葱花、姜丝煸出香味。
4/6. 下五花肉炒变色，加料酒、生抽。
5/6. 下蒜薹，放勺豆瓣酱翻炒，加盐翻炒均匀。
6/6. 淋入水淀粉，翻炒，装盘盛出。
小窍门
也可以将豆瓣酱、水淀粉、生抽调成汁最后有一起加入。
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