元宵团圆菜

1/28. 这个安全防烫手柄，按照人体工学设计，握着很舒适。

2/28. 另外配有蒸架，和蒸盘相当匹配，还有防滑设计。蒸架还有一个用途可以方便巧妙地取出蒸格中的食物。所以蒸格中可以放比较大的盘子也没有问题。

3/28. 首先做汤：玉米，排骨，胡萝卜洗净，准备葱姜。

4/28. 锅中水烧开后放入猪肋排去血沫子。

5/28. 重新再锅中放水，加入猪肋排，加料酒和2滴醋 和姜片

6/28. 煮沸后加入胡萝卜和玉米，煮30分钟。

7/28. 此时准备第二道菜，将粉丝先用冷水泡软。清洗金针菇和目鱼卷。

8/28. 将泡软的粉丝铺在盘子底部。

9/28. 再放上金针菇。

10/28. 再放上目鱼卷。

11/28. 调制酱汁，将生抽，料酒，橄榄油，盐、水搅拌均匀。

12/28. 放入蒜末。将酱汁淋在摆好的目鱼卷上。加入的水量能够淹没掉8层的粉丝即可。

13/28. 打开锅盖，在锅中放入蒸盘。

14/28. 将小红尖椒切段，撒上。盖上锅盖。

15/28. 此时做第三道菜。将鳕鱼提前常温解冻，洗净。切姜片，可以垫在鳕鱼底部。

16/28. 倒入料酒抹匀，将高邮咸蛋切小块，摆在鳕鱼上。

17/28. 接下来做第四道菜：提前将鲍鱼洗净去内脏。

18/28. 鲍鱼壳放入沸水中汆水去腥。

19/28. 用刀在小鲍鱼上切网格花。并准备蒜蓉和小红椒。

20/28. 在鲍鱼上放上蒜蓉和红椒粒。

21/28. 调一下豆豉汁，舀2小勺豆豉酱，加入生抽，料酒，糖，水，橄榄油。调好之后淋在每个鲍鱼肉上。稍微厚一点没关系，蒸汽上去了会稀释。

22/28. 多放上一层蒸格，导热非常均匀，快速，再放在蒸盘，不得不说，这个活底蒸格设计很赞，灵活拆分组合，精巧易取，都不用手套，让食物取出没有后顾之忧。

23/28. 盖上锅盖，隔水蒸3分钟即可。锅盖顶部的超大的无缝视窗，95%以上超大视窗面积，可以方便观察食物的蒸煮情况。同时锅盖有可支撑的盖柄设计，很人性化。不占用灶台面积。锅盖上还有双孔，疏导多余水汽。

24/28. 来张完整的特写。可以看锅子整体相当美观，注重细节。细细欣赏着这套锅具，最优化超大的三层蒸煮空间，巧妙叠加，层层有用。再利用最下层做汤，一组完整的套菜三菜一汤，即将出炉。

25/28. 首先出炉的是清蒸豆豉鲍鱼

26/28. 第二道金银鳕鱼

27/28. 第三道蒜蓉粉丝蒸目鱼卷