炸春卷

1/5. 野菜焯水，切碎；豆干切丁；放油(可放少量，因为后面还要放油里炸)，盐，酒等适量，拌匀

2/5. 在摊开的春卷皮儿上放适量馅儿，大概2勺左右；

3/5. 从放馅儿的一端开始卷，需要适当地压一下，卷紧一点，可在卷到一半时左右两边往中间折一下，和包千张包一样，这样馅儿就不会从两边掉出来，但我比较喜欢不封口的；

4/5. 卷成这样就可以啦！