主料 | ||
龙虾尾1斤 | 大蒜适量 | 葱适量 |
姜适量 | 干辣椒4个 | 八角2个 |
花椒20粒 | 麻椒10粒 | 辣椒酱适量 |
生抽适量 | 盐适量 | 蚝油适量 |
醋适量 | 蔬菜精适量 | 白糖适量 |
啤酒1瓶 |
1/11. 下班超市买来一斤小龙虾,想想应该够媳妇吃一顿的了。
泡在水里解冻,揉揉洗干净,备用。
真主安拉,愿我成功!
2/11. 切好葱姜蒜备用。大小合适即可。
花椒麻椒干辣椒洗净,干辣椒掰两半儿,备用。
3/11. 锅中加水煮开,倒入小龙虾,再次煮开后捞出。
捞出的小龙虾倒入凉水中,备用。
4/11. 擦干锅,倒油,八角花椒麻椒下锅,爆出香味捞出过倒掉。
葱姜蒜干辣椒下锅炒出香味。
5/11. 辣椒酱适量2勺,炒香。
6/11. 加入小龙虾,爆炒!1-2分钟。
7/11. 加入啤酒,一整罐儿。
加盐。加醋少量。生抽少量。糖少量。蔬菜精少量。蚝油半勺。
8/11. 锅中杂物拌匀,尝尝味道,喜欢辣的加些辣酱。
9/11. 大火煮开后,小火炖十分钟,最后j看锅中余留汁液决定是否大火收汁。
10/11. 玻璃碗温水浸泡,看看老婆要下火车了,开火翻炒一遍小龙虾,出锅装碗。
刚刚做好的司康装盒。
刚刚做好的木糠杯从冰箱取出。
全部装袋,走走走和我接老婆去~
11/11. 吃起来!
1、在放啤酒那一步应该放入浸泡的香叶,木买到,省略了。
2、放辣酱的那一步应该加一勺郫县豆瓣酱,木买到,省略了。
3、我的辣酱是辣椒豆瓣酱,凑合用了,事实证明,也是可以的。
4、刚刚做好的小龙虾,因为放了啤酒,大概酒精没有完全挥发,吃了一颗一阵晕眩,好吧有点夸张,略有苦味,可以静置一会儿,让小龙虾吸吸汁收收味。为了给老婆带热乎的,临走我又翻炒了一下,并且在接送老婆的途中给小龙虾更多时间入味,所以我想说,做好后别着急吃,让小龙虾在汤汁中尽情吮吸吧!
5、最后我要自豪的讲,老婆看到小龙虾后完全不相信是我做的哈哈哈哈,坚信是买来的,并且一口气全部吃掉了!Damon也深感自己的天才脑袋!
6、oh my god!Damon真是天才!