酸辣海带丝

1/5. 先将买回来的鲜海带丝泡水，去除咸味。

2/5. 将海带丝剪成小段，继续泡水。

3/5. 在海带丝泡水的过程中，调制调味汁。醋和生抽按2:1的比例装入碗中，大蒜4瓣切片，小红米辣切小段（喜欢重口味的可以适当多加）再放入适量鸡精，在准备其他菜品的过程中，等大蒜和小米辣的辣味逐渐释放出来。

4/5. 海带丝过水煮熟后，放凉备用。