酸辣粉

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现下外面的酸辣粉的卫生状况实在是不敢恭维，无奈又嘴馋，正好家里有姨姥姥新制的的红薯粉条，用这个来做酸辣粉，想必味道是极好的?

酸辣粉的做法，共6个步骤

1/6. 红薯粉条放入凉水中泡1个小时至软

2/6. 生菜洗净焯熟待用

3/6. 下入泡好的红薯粉煮七八分钟后捞出盛入碗内待用

4/6. 另取一锅加少许油，放入辣椒面煸炒几下后加入米醋，这样做可以使辣味和酸味变的比较柔和

5/6. 再加入鸡汤，没有的话浓汤宝也可以，放清水也行，再加入少许盐和蚝油，这里加蚝油可以使味道更好

6/6. 将煮好的汤倒入盛有粉丝的碗内，再加入事先炸好的花生，榨菜，辣椒油以及焯好的生菜，最后撒上香菜即可??

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