主料 | ||
五花肉2块 | 料酒3毫升 | 白糖2茶匙 |
酱油8毫升(能涂满肉即可) | 蜂蜜8克 |
1/3. 五花肉加入酱油,糖,料酒,用手抓匀,之后用叉子把五花肉的正反面插一下,约5分钟,使其入味
2/3. 锅里倒入油,油热后转小火,放入五花肉(连同碗里的汁),慢慢煎,煎至两面焦黄并熟透即可(要时不时翻面)
3/3. 待叉烧肉凉透后切片浇蜂蜜即可(如若没有可以不放)
酱油只需要涂满叉烧即可
糖可以酌情添加
煎的时候小心粘锅
油一热即可转小火放叉烧煎
其中需要有耐心的翻面
要慢慢来
如果想上色深一点可多加酱油
不要加老抽
否则会变成一块黑炭的……