主料 | ||
汤圆适量 | 熟黄豆面适量 | 红糖适量 |
水适量 |
1/2. 将水烧开后下汤圆并稍稍搅动下防粘锅,另起一口小锅放入红糖和水,水的量就是刚好可以把红糖全部化开即可,小火煮至稍微粘稠即可离火。豆面装到小碗中。
2/2. 汤圆浮起后再煮两分钟就可以了,将汤圆一个一个的用勺捞起控出汤汁后放到豆面碗里,晃动小碗使汤圆均匀裹上豆面即可,要吃的时候再加上一点红糖浆即可。
熟豆面超市可以买到,记得要买无糖的纯豆面,否则再加红糖浆会甜的发腻的。
裹豆面时汤圆尽量控干水防止豆面成糊。
一个裹匀后再加另一个进去,不要一次放两三个汤圆会粘在一起的。