乍暖还寒时候,一不小心感冒了。这时候,我就会煲这个从外国友人那里学来的汤——葱头煲鸡汤,为身体补充营养,提高免疫力。
其实当初这个外国友人跟我说煲这个汤的时候我也是半信半疑的,后来尝试了以后,感觉感冒带来的疲惫感确实减少了不少。
百度了一下,原来香葱中所含的大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,所以香葱有解热祛痰、抗菌、抗病毒,以及防止感冒、头疼、鼻塞的药用价值。而中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、健筋骨的功效。所以两者结合在一起,有效提高免疫力,打败感冒菌。
这么好又简单的汤水,怎么能不分享给大家呢?
主料 |
香葱头约8~10根 | 鸡(最好是乌鸡)半只 | 清水适量 |
提高免疫力的汤水-葱头煲鸡汤的做法,共5个步骤
1/5. 香葱洗净,去点须根,剪短,只保留葱头那一段就可以了。
鸡(煲汤最好用乌鸡,我这次去晚了乌鸡卖光了
4/5. 放入适量清水至没过食材就可以了,开火,先中火,后中小火,煲约1小时,适时捞走浮末,最后放入适量盐调味即可。
5/5. 汤不用放油,鸡肉带有一点点脂肪,很美味呢
小窍门
1.鸡肉压着葱,让葱更容易出味
2.煲汤的鸡去皮比较好,没那么油腻
3.此汤平常也可以多煲,增强免疫力
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