主料 | ||
四季豆300克 | ||
辅料 | ||
葱白5克 | 干辣椒2克 | 生姜0.1克 |
大蒜5克 | 生抽8克 | 陈醋10克 |
食盐3克 | 白糖3克 | 香油1克 |
食用油5克 |
1/6. 按材料表准备好食材
2/6. 把四季豆冲洗之后用手掰3cm长段,之后用淡盐水侵泡十分钟
3/6. 如图切好其他辅料
4/6. 水烧开,放入泡好的四季豆焯熟(大约5分钟的样子,自己酌情而定)
5/6. 捞出焯好沥干水分的四季豆,放上辅料及所有调味料,油烧开,直接泼在上面,搅拌均匀即可
6/6. 早中晚皆宜,不怕胖,又减脂
温馨提醒:
1.四季豆一定要选新鲜的,形状均匀的,即买即做,不能用放了几天的去做,口感不好
2.焯四季的水里放入少许食盐和几滴油,这样焯出来的菜翠绿
3.最后泼油之前把所有调味料都放上,包括醋和生抽,用油激过的醋没有那么刺激反而更香。
(这里还是强烈推荐山西紫林陈醋,味道好极了!)