主料 | ||
香蕉150克 | 草莓250克 | |
辅料 | ||
细砂糖160克 | 柠檬汁1大勺 |
1/15. 食材:草莓洗净去蒂,香蕉在开始熬制果酱时才去皮。
2/15. 将个头大的草莓切细,个头细的保持原状。
3/15. 草莓放入碗里,均匀撒上细砂糖,封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制3小时以上。
4/15. 准备熬酱前,榨取新鲜柠檬汁。
5/15. 将香蕉切片,取150克,然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁,拌匀。
6/15. 将腌制好的草莓肉汁分离。
7/15. 把草莓汁倒入锅中,中火熬制。
8/15. 当熬出粘稠感时,倒入草莓和香蕉。
9/15. 边煮边撇去浮沫。
10/15. 待果肉膨胀,香蕉变软,汁液浓稠即可熄火。
11/15. 装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
12/15. 将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。
13/15. 立即倒扣放置30分钟,然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
14/15. 成品图
15/15. 成品图
1、放果酱的容器要无油无水,无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透,晾干)
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)
3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙,延长保质期。
4、取食时要用无油无水的勺子。