生炸排骨

1/4. 少量小苏打腌排骨约十分钟（为了保持肉的紧致不要太久），十分钟后用清水洗两遍

2/4. 因为我用的是豆油所以先热锅热油后让油有一点点烟冒出闭火把油晾着，开始腌制排骨

3/4. 洗完排骨倒入酱油，糖，蚝油，十三香，味精（我用的味精），孜然粉腌制10-20分钟