意式燕麦脆饼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

太阳猫MMSun

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“意式脆饼又叫biscotti，是一种需要烘烤2次的低糖低油的饼干。意大利人以爱好咖啡著称，这款饼干也成了常有的搭配。上大学时，教学楼边的咖啡店里就买这款饼干，做得细而长，被装在显眼的透明大玻璃罐里。走进这家店，面朝着被阳光照成金色的玻璃落地窗坐下，一杯咖啡和一根脆饼，对这个早晨来说不多也不少。”

主料
即食燕麦55克	面粉120克	鸡蛋1个
蜂蜜30毫升	坚果适量
辅料
泡打粉5克	小苏打2克	肉桂粉3克
盐1小撮	橄榄油10克

意式燕麦脆饼的做法，共6个步骤

1/6. 将所有干性材料燕麦、面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐混合

2/6. 所有湿性材料蜂蜜、鸡蛋、橄榄油混合

3/6. 将干性材料和湿性材料混合

4/6. 将坚果和果干放入面团揉匀，然后将面团在铺了油纸的烤盘上整成瘪瘪的长方形，预热180度的烤箱烘烤25分钟

5/6. 取出放凉后切厚片，然后入烤箱160度烤15-20分钟，中途翻面一次

6/6. 叮！~意式燕麦脆饼完成！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1. 意式脆饼是硬而脆的，一次做的分量较多，没吃完的可以放在密封袋或密封罐里保存一周还是脆脆的。
2. 这款饼干糖分油分都很低，同时加入了很多燕麦，健身党或者想保持身材的人尤其合适。如果喜欢吃较甜的，可以在面团里多加入一些蜂蜜，或者是饼干做好后蘸上融化的巧克力做装饰。
3. 饼干在烤箱内会膨胀，如果想做细长型的，就将面团整形时做得瘪瘪的就行了。第一次从烤箱拿出来马上切会容易碎，要放凉一点再用锋利的刀切。

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