香浓巧克力草莓蛋糕

1/23. 准备好蛋糕体所用材料。

2/23. 将牛奶、玉米油和细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。

3/23. 加入蛋黄，充分搅打均匀。

4/23. 筛入低筋面粉和可可粉，

5/23. 快速拌均匀。

6/23. 蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖

7/23. 蛋白霜打发至中性发泡状态。

8/23. 用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀。

9/23. 拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

10/23. 拌好的面糊很细腻。

11/23. 将面糊从高处倒入垫油纸的金色烤盘中，抹平表面后平稳的震几下，震出气泡。

12/23. 烘烤结束，蛋糕出炉后立即脱出烤盘，撕开四周油纸散出热气；

13/23. 待蛋糕体晾至温热后，在表面盖张干净油纸，倒扣后撕去底部油纸继续晾凉。

14/23. 准备夹馅及装饰材料。

15/23. 制作巧克力奶油霜，将材料全部放入奶锅中，不停搅拌至煮开状态后离火，继续搅拌均匀至凉的状态，放入冰箱冷藏。

16/23. 奶油糊冷藏至冰冷状态取出，坐冰水打发至细腻光滑状态，至纹路清晰即可。

17/23. 蛋糕体用心形慕斯圈印出3片心形。

18/23. 先放一片蛋糕片，挤一层巧克力奶油霜，

19/23. 以此做好三层蛋糕体。

20/23. 最后在表面挤好奶油霜，装饰上新鲜的草莓即可。

21/23. 美美的蛋糕

22/23. 边角料也能做个美美的小蛋糕哦！