红烧荔浦芋头

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红烧荔浦芋头的做法，共11个步骤

1/11. 荔浦芋头，用小刀削皮，削皮刀削不动，芋头的个头比较大，一般一顿吃半个就可以了。

2/11. 切成片放入砂锅中。

3/11. 这道菜一定要用高汤做

4/11. 重新拿一个锅调汁，锅中放入适量高汤，最终做出来的烧汁正好没过芋头。

5/11. 高汤中放两勺猪油

6/11. 两勺蒸鱼豉油（图中的勺子较大，拿较小的勺子，普通的小汤勺）

7/11. 一勺红烧酱油（图中的勺子较大，拿较小的勺子，普通的小汤勺）

8/11. 两勺糖、盐，味精适量

9/11. 调好的汁是甜口的

10/11. 汁倒入砂锅中，大火煮开后小火炖

11/11. 芋头炖烂即可。这个菜烧出来比较黑，照片拍出来不是特别上相。

荔浦芋头个头较大，口感也比小芋头更绵软，市场上比较少卖，可以上网买哦，适合红烧，并且用猪油烧，是一道好评如潮的菜。

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