主料 | ||
面粉300克 | 豆沙100克 | |
辅料 | ||
酵母3克 | 温水适量 |
1/9. 温水中放入酵母化开,加入到面粉中揉成面团,温暖发酵1个小时左右。
2/9. 发酵发的面团在案板上揉一揉排气,揉成长条状。
3/9. 再分成50克左右大小的小剂子。
4/9. 将小剂子擀成圆片,厚度大约7mm,切8刀(如图)。
5/9. 将切好的每个部分分别捏在一起。(如图)
6/9. 取豆沙揉成直径3cm左右的球,放在中间。
7/9. 用手攥的方法封口。
8/9. 放入锅中盖上盖子二次饧发20分钟,开火,开锅后转中小火蒸15分钟,之后再焖2分钟再掀盖出锅。
9/9. 出锅。