主料 | ||
黑芝麻30克 | 排骨200克 | 鲫鱼400克 |
辅料 | ||
胡萝卜1根 | 玉米1根 | 姜3片 |
蜜枣2颗 | 新会陈皮1/3个 | 盐适量 |
1/9. 黑芝麻用清水淘洗干净,沥干水备用;
2/9. 玉米切成段,胡萝卜皮切滚刀块,陈皮蜜枣洗净;
3/9. 排骨洗净,沥干水,切姜片;
4/9. 汤煲中放适量清水,冷水下姜片和排骨,先煮开,水开后撇掉血沫;
5/9. 这时候处理鲫鱼,把内脏的黑膜都处理干净,切姜片;
6/9. 热油锅,下鲫鱼煎香两面;
7/9. 这时候把煎好的鲫鱼放入汤煲中,大火煮开;
8/9. 随之放玉米,胡萝卜块,陈皮,蜜枣和黑芝麻等,一同大火煮开;
9/9. 后转小火煲约1-1.5个小时即可,食用前加盐调味;