主料 | ||
面粉200克 | 清水100克 | 韭菜60克 |
火腿肠1根 | 白萝卜60克 | 植物油8克 |
盐2克 | 皇牌沙茶王2大勺 |
1/15. 将200g面粉同1g盐混合;
2/15. 面粉里徐徐倒入100g清水,一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状;
3/15. 再揉成光滑的面团;
4/15. 覆盖上保鲜膜,松弛10分钟左右;
5/15. 将面团平均分配成16个小丸子,每个小丸子大约17g;
6/15. 将丸子压扁,擀成均匀大小的圆形面皮;
7/15. 将面皮叠起来,每张面皮之间刷上适量植物油;我分成了两份,8张面皮叠在了一起;
8/15. 用擀面杖将面皮来回擀成薄面片;面皮大小看个人需要;
9/15. 蒸锅垫上蒸布,放入擀好的春卷皮,冷水上锅,水开后再蒸10分钟左右;
10/15. 备好其他食材:韭菜洗净切段;火腿切丝;白萝卜刨丝,调入适量盐搅拌均匀,腌制几分钟;
11/15. 炒锅烧热,放入适量植物油;
12/15. 依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟;
13/15. 蔬菜炒熟后,关火,盛出;春卷皮出锅,稍微晾凉,一张一张揭开;
14/15. 春卷皮抹上适量皇牌沙茶王;
15/15. 再将蔬菜卷上即可食用。
1、皇牌沙茶王有咸味,炒蔬菜可不用调盐;
2、口味可根据个人口味调整;蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜;