蛤蜊丝瓜汤

1/10. 准备好原材料；

2/10. 蛤蜊买回来先泡水， 盐水中加入几滴油， 中途多换几次水； 准备制作前， 将蛤蜊放入保鲜盒中， 放入少许水， 加盖双手握着保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；

3/10. 锅中放入冷水， 将清洗干净的蛤蜊放入里面， 再加入三片姜，大火煮；

4/10. 直至蛤蜊壳炸开来， 将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；

5/10. 热锅凉油， 放入姜末爆香；

6/10. 爆香后加入丝瓜翻炒；

7/10. 将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；

8/10. 大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；

9/10. 最后放入焯煮过的蛤蜊， 大火煮开即可盛入碗中。