果泥牛肉卷

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此菜特点：苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用，能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。

果泥牛肉卷的做法，共9个步骤

1/9. 一：自制【酷客果泥酱】
苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。

2/9. 取适量【酷客壹佰】烤肉料与苹果泥混合拌均成粘稠状。

3/9. 加入适量浓缩柠檬汁拌均即可。

4/9. 二：牛肉卷制作
芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。

5/9. 将肥牛卷展开，抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。

6/9. 将腌好的肥牛卷放在案板上，铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，并抹上一些自制【酷客果泥酱】。

7/9. 将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接缝处固定。

8/9. 热锅温油，油不要太多，放入牛肉卷，盖上盖子，小火煎焖约3分钟，至肉卷熟透，盛出装盘。

9/9. 将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉（俺家的700W）高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。

提示：
苹果要选熟透没有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面，再用水清洗。
柠檬汁我选用浓缩的，比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。

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