白鲫鱼豆腐汤

1/9. 豆腐盐水渍5分钟，沥干待用， 鲫鱼去内脏，不去鱼鳞， 鱼鳞营养丰富，含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中，钙和磷含量很高

2/9. 抹上3汤勺黄酒

3/9. 用盐腌制10分钟

4/9. 锅中放油加热

5/9. 入鱼煎

6/9. 将鱼两面煎金黄，小心些翻鱼身，鱼鳞别弄掉了

7/9. 加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

8/9. 然后加入切好的豆腐，豆腐不宜切太小，再煮5~10分钟左右