大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
特色老北京炸酱面

特色老北京炸酱面

喜欢美食的桃子

喜欢美食的桃子

11269人浏览
分享到:
收藏(941)
地道老北京人都吃炸酱面,不断吃不断改良,直到最好吃,推荐给大家!
主料
爱心满满面条(手擀面)看胃大小湿黄酱1袋
甜面酱2袋五花肉4克葱末适量
适量菜码(自行,我家有白菜,青蒜,豆芽菠菜,芹菜)随意

特色老北京炸酱面的做法,共8个步骤

特色老北京炸酱面的做法图解1

1/8. 五花肉切丁,葱姜切末

特色老北京炸酱面的做法图解2

2/8. 热锅热油下肉丁,肉丁煸炒变色放入葱姜末煸香

特色老北京炸酱面的做法图解3

3/8. 转小火放入甜面酱两袋,黄酱一袋,用适量(四分之一袋)冷水涮酱袋,连同水一起倒入锅中为了加点水让酱不太干,也为了不浪费么~~~

特色老北京炸酱面的做法图解4

4/8. 酱和肉丁搅拌均匀,开始转中火翻炒,不停地翻炒(特别你不是不粘锅的话)

特色老北京炸酱面的做法图解5

5/8. 酱开锅转小火谨防糊锅,翻炒,有点炸的感觉了哈,油都出来了哈,如果油少可以加点油。小火,小火,小火,不然会扔锅~~~翻炒10分钟

特色老北京炸酱面的做法图解6

6/8. 出锅

特色老北京炸酱面的做法图解7

7/8. 菜码随意,我喜欢全的

特色老北京炸酱面的做法图解8

8/8. 煮面,摆盘,吃

小窍门

酱推荐:甜面酱和黄酱推荐用六必居或者天源的(袋装),试过各种这两个味道最正!

点赞(7387)
分享到:
收藏(941)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

老北京炸酱面的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11269人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 特色老北京炸酱面热量162 千卡
  • 脂肪53.53 克
  • 蛋白质16.07 克
  • 碳水化合物38.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看